きんつば焼いてます！

まだまだ残暑が続いています。

私は、8月初めに引いた‘微風邪’がいまだに続いています
なんせ‘微’なので、ちゃんと薬も飲まず・・・
かえってあかんよね　年相応に養生せんと


さてさて、

当和菓子工場の　5時からオトコ春日くんは

今朝も早くからきんつばの羊かんを切っていました。




自主的に朝5時から工場に入ってくれる、奇特な彼。

日ごろから修行僧のようなその生き様は、皆に多大なる好影響を与えております


彼考案の　｢濃茶きんつば」がなかなか好評でして。


店主も加わって一緒に焼いてます。



四角に切った羊かんに、薄く抹茶生地をつけながら、
六方を一面づつ丁寧に。



外の抹茶生地はゆる～い生地なので、
焼き後はみ出た皮は、1個づつみみをカットして仕上げます。




艶やかでふっくらと炊いた大納言小豆。
薄いけどもちっ、とした皮。

ほかほかの焼きたての美味しさったらもうっ

お店には、冷ましてからでないと出せないのが誠に残念


いつか店頭実演で、アツアツの焼きたて召し上がっていただける機会を
つくりたいなぁと思っています＾＾/


かすがっちの「濃茶きんつば」
皆様、宜しくお願いいたします！