西近江湖風菓 とも栄のお菓子なSWEET通信

『FOOD　AND　SAKE OF　JAPAN』


来る、5月14日（アメリカ時間）
米国イリノイ州シカゴにて、和菓子のデモンストレーションをさせて頂くことになりました。

お料理の世界で有名な一流のシェフの方々とともに
このように紹介していただき、大変恐縮です。。。。





この催しは、　ビジネス向け日本産食材輸出促進イベント　として、

在シカゴ日本国総領事館および、
日本貿易振興機構（ジェトロ）シカゴ事務所　が主催するものです。


もともとは、日本酒の拡販のためのものでしたが
かなり浸透したので、今回は日本酒以外の日本製商品も含め“ALL JAPAN”
ということで、和菓子実演の運びとなりました。

会場は、シカゴで最も権威のある料理学校・ケンドール大学

対象の参加者は、レストランシェフ、オーナー、小売店バイヤー、
料理学校教官・生徒などの食のプロの方々です。


詳しくは、こちら　ジェトロさんのHPをご覧下さい。
http://www.jetro.org/event/food_and_sake_of_japan



前回、ミシガン州で和菓子公演をさせていただいてから、ちょうど3年です。

折りしも日本政府は、
世界に誇る日本カルチャーを積極的に海外へ売り込む　「クールジャパン戦略」　に、
新たに「日本製の洋菓子」　を加える方向だそうです。


繊細で優美、そしてヘルシーな「和菓子」　についても
もっと海外で注目、評価され、
日本食文化のひとつとして浸透していくことを願って、

精一杯頑張って参ります！