西近江湖風菓 とも栄のお菓子なSWEET通信

この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。  

BBC放送　　『食農バラエティ　アグリンチュ』　

２月放送分、先日収録を終えました。


滋賀県産の旬の野菜を使ってスイーツを作ろう！の番組です


前回は　米原産の　｢ブロッコリー｣


詳しくはこちらをご覧下さいませ


http://www.youtube.com/watch?v=Tf-TZ0UqHNU



今回のお題は

　　今が旬　　｢水菜｣






さぁて、店主西沢
今回はどんな和菓子が出来上がるでしょう？？

（料理を全くしない店主。
　今回も初めて水菜をさわりました＾＾；）





BBC放送　　『食農バラエティ　アグリンチュ』　

放送日

平成23年２月７日　夜9時～
　　　　　　２月１４日　夜9時～　（再放送）


観て頂ければ幸いです




  

特注のキャラクターケーキです。





仮面ライダーオーズ/000

というそうで、お客様が絵本を持ち込んでのご依頼です。。


移動時に崩れやすいため
フルーツは別添えで、ご家庭で飾っていただきます。



ワタシの中の仮面ライダーはV3で止まったまま。


あの

「変、身！　とぅーーー」


で　どんだけ遊んだか。


  

１月２２日

娘の結婚式でした。





家族の歴史をふりかえると共に


新しい未来への扉を開いた一日でした。







旅行先から楽しそうなメールが届きました。


パリは思ったほど寒くないそうで安心しました。



二人で力を合わせて


洋菓子職人として生きていくそうです。


見習いの身で


一人前になるにはまだまだ遠い道のり。


滋賀と九州にはなれての新婚生活になりますが


私たち親も　２人の堅い覚悟を信じて見守りたいと思います。




多くの方々に祝福していただき、ありがとうございました







  

12月に撮影したhttp://tomoe.shiga-saku.net/d2010-12-18.html

地野菜を使ったスイーツ

もうすぐ　オンエアされます。

BBC放送　　『食農バラエティ　アグリンチュ』

　平成23年1月10日　夜10時～






店主西沢が

滋賀県米原市産のブロッコリーを使ってどんな和菓子を作るか


皆さん見てくださいね

（追記）
BBCびわ湖放送「あみんちゅてれびBBC」http://www.aminchu.tv/
に放送後の動画がアップされています。



http://www.youtube.com/watch?v=Tf-TZ0UqHNU
  

しんしんしんと雪が降り続いています。
明日の駐車場心配です


年末の工場は

とにかく寝ても覚めても

　　　お餅つき


大きな三升鏡（年によっては、五升鏡の注文が入ることも。）から
二升、一升、五合、三合等々





一般のご家庭から各神社、お寺様、1件1件要望が違うので全て個別対応。
手違いがあっては大変なので、
予約を受ける販売社員も工場チームも気が張っています！







お店はお店で年末のお買い物のお客様の対応に必死。
みんな良く頑張ってくれて本当にありがとう！！（感涙）



当店は元旦のみお休みをいただいています。


午後からは2日の準備仕事があるので
元旦の午前中のみ、ゆっくり出来ます。








うちのお雑煮は白味噌仕立てです。


大根、赤人参、かしら芋（サトイモじゃだめなのよ）と丸餅。
直前にたっぷりのかつお節をかけます。
白味噌をめっちゃたくさん使って、濃いめにしないと店主西沢からクレームが入ります
なにせ、びっくりするほどのお餅好きなのですよ。いまどきこんなに？っていうくらいお餅をおかわりします。



小野田さんだったか横田庄一さんの方だったか、
戦後30年近くもジャングルで過ごして
何が食べたかったというと、


　　｢・・・餅。｣


とTVで仰ってたのが子供心に印象に残っています。（古~い話です）



かさこじぞうの昔話にもあるように
日本のお正月にお餅は欠かせませんね。

若い世代になってだんだんと食べる量は減っても

　｢我が家のお雑煮は～｣

というこだわりは続いていくんでしょうね