西近江湖風菓 とも栄のお菓子なSWEET通信

６月１２日（土）　１３日（日）　の２日間、　下記の店舗にて

　『でっち羊かん』　　　『淡海あゆ』　　を限定販売します。

　　ラッキー大和小泉店　　　　　　　パントリー芦屋店
　　ラッキー忍ヶ丘駅前店　　　　　　パントリー六甲アイランド店
　　ラッキー枚方店　　　　　　　　　　パントリー西神そごう店
　　ラッキー王寺店　　　　　　　　　　パントリー明石店
　　ラッキー長瀬店　　　　　　　　　　パントリー都島店
　　ラッキー交野店　　　　　　　　　　パントリー大津西武店
　　ラッキー寝屋川店　　　　　　　　　パントリー住道駅店
　　ラッキー鴻池店　　　　　　　　　　パントリー八尾西武店
　　ラッキー交野店　　　　　　　　　　パントリー庄内店
　　ラッキー四条畷店　　　　　　　　　フォレスタ六甲店


『でっち羊かん』　　






《昭和な話》になりますが、幼稚園～低学年頃おばあちゃんと一緒に
｢どでかい男」や「細腕繁盛記」等見ていた記憶があります。（もちろん水戸黄門も）
昔は子供も渋いの見てたんですねぇ。
　　　　　　　→→　４０代半ば以上の人限定の認識ですが。

で、あきんどドラマに必ず登場した　丁稚どん　
いたいけな丁稚の子供が、奉公策先で苦労をしながらも
一人前の商人に育ち成功するのよ。

今も新米見習いを‘丁稚さん’というのは、商家で育ったうちの子は知っていますが
多くの他の学生バイトちゃんは　丁稚の意味を知らないのですよ。

では、その　でっち羊かん　について少々。

高島から大阪や京都に丁稚奉公に出た子供が帰省の折、
母親が竹皮に包んだおはぎや握り飯を持たせた、
というのが由来と伝わっています。
また、高級な練り羊羹と違い、丁稚さんでも買える安価な庶民の羊羹という説。
ほか、諸説ありますが。

当地域でどこの菓子店でも作っていますが、店によってそれぞれ工夫があります。
弊店では小豆の風味をしっかり味わえる自家製餡を炊き、蒸すことで竹皮の移り香が
素朴に溶け込み、糖類を控えたあっさりさとコクのバランスをとっています。


同じ　でっち羊かん　という呼び名でも
福井や三重県では、箱に流した水羊羹を指すそうです。
ご当地ものは、そんな違いも面白いですよね