西近江湖風菓 とも栄のお菓子なSWEET通信

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６月１２日（土）　１３日（日）　の２日間、　下記の店舗にて

　『でっち羊かん』　　　『淡海あゆ』　　を限定販売します。

　　ラッキー大和小泉店　　　　　　　パントリー芦屋店
　　ラッキー忍ヶ丘駅前店　　　　　　パントリー六甲アイランド店
　　ラッキー枚方店　　　　　　　　　　パントリー西神そごう店
　　ラッキー王寺店　　　　　　　　　　パントリー明石店
　　ラッキー長瀬店　　　　　　　　　　パントリー都島店
　　ラッキー交野店　　　　　　　　　　パントリー大津西武店
　　ラッキー寝屋川店　　　　　　　　　パントリー住道駅店
　　ラッキー鴻池店　　　　　　　　　　パントリー八尾西武店
　　ラッキー交野店　　　　　　　　　　パントリー庄内店
　　ラッキー四条畷店　　　　　　　　　フォレスタ六甲店


『でっち羊かん』　　






《昭和な話》になりますが、幼稚園～低学年頃おばあちゃんと一緒に
｢どでかい男」や「細腕繁盛記」等見ていた記憶があります。（もちろん水戸黄門も）
昔は子供も渋いの見てたんですねぇ。
　　　　　　　→→　４０代半ば以上の人限定の認識ですが。

で、あきんどドラマに必ず登場した　丁稚どん　
いたいけな丁稚の子供が、奉公策先で苦労をしながらも
一人前の商人に育ち成功するのよ。

今も新米見習いを‘丁稚さん’というのは、商家で育ったうちの子は知っていますが
多くの他の学生バイトちゃんは　丁稚の意味を知らないのですよ。

では、その　でっち羊かん　について少々。

高島から大阪や京都に丁稚奉公に出た子供が帰省の折、
母親が竹皮に包んだおはぎや握り飯を持たせた、
というのが由来と伝わっています。
また、高級な練り羊羹と違い、丁稚さんでも買える安価な庶民の羊羹という説。
ほか、諸説ありますが。

当地域でどこの菓子店でも作っていますが、店によってそれぞれ工夫があります。
弊店では小豆の風味をしっかり味わえる自家製餡を炊き、蒸すことで竹皮の移り香が
素朴に溶け込み、糖類を控えたあっさりさとコクのバランスをとっています。


同じ　でっち羊かん　という呼び名でも
福井や三重県では、箱に流した水羊羹を指すそうです。
ご当地ものは、そんな違いも面白いですよね