西近江湖風菓 とも栄のお菓子なSWEET通信

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ぽかぽか良いお天気に思い切って洗濯物を外に出してみた
太腕専務です。（花粉よ、くっつかないでくれ～）

薯蕷（じょうよ）
難しい字を書きますが、いわゆる山芋のことです。
（当て字で　上用と書くこともあります）

長芋はスーパーでも定番野菜ですが、当店が薯蕷饅頭に使うのは
つくね芋といって、ホントにつくねのように丸～いんです。

粘りが強いのが特性で上用粉のつなぎに使うのです。
蒸すとふっくらとして優しい食感になり、
きめの細かいしっとりした上品な味に仕上がります。

ただ、これがなかなか高価な材料なので
お値段も張る和菓子になります。

でも、だからこそ、お慶びのお返し品にと選ばれる方も多いのでしょうね！

この伝統的な紅白薯蕷饅頭　　私も大好きなおまんじゅうです。

　
白生地は、粒あん、白あんの２重餡。
紅生地は、こしあん、白あんの２重餡包みになっております。




５個盛りは、箱のサイズによりお饅頭１個のサイズも変わります。
四種類の価格帯がございますのでお問い合わせくださいませ。

（二個盛りもありますよ）

  

今年は楽チン！とたかをくくっていましたが
さすがにここ数日、くしゃみ、目のくしゅくしゃ、顔かゆかゆに悩まされる、
花粉症の太腕専務です。

今日は、マキノ南小学校に納品に行きました。
この季節、まさにこの４月の入学前後の桜の季節。
ここを通ると必ず泣いてしまう。


もう６年ほど前になります。
当店販売社員のＡさんのお母さんが胃がんで亡くなりました。

もう余命数日と先生から言われていた頃、

　　「桜が見たいわ・・・」

Ａさんに、店の玄関の壷に活けていた満開の桜の枝を渡しました。

お母さんはとても喜んでくれたそうです。

・・・数日後、天国に・・・。

お葬式に使うお菓子を自宅に届けに行きました。
彼女の家から、マキノ南小学校のグランドを囲む桜並木が良く見えます。

彼女はまだ２１歳でした。

こんなに悲しいのに、桜並木は何もなかったように
いつもの年と同じく満開に咲き誇って、
穏やかな春の光りに揺れていました。

あれから数年がたち、いまは彼女も結婚して元気にやっているようです。

人は、どんなに辛い記憶もその時の強い痛みのまま抱え続けることはできないから
彼女も今はそれを乗り越え、幸せな毎日をおくってくれていると信じています。

それでもここの桜並木を通ると
彼女のやり場のない悲しさや、
お母さんの無念さを思い出さずにはいられません。


きょうはまだつぼみでした。





  

週末の忙しさの疲れを引きずらない、
気合の入った太腕専務です（ほんまか？・・・＾＾；）

新入学の内祝い　のご予約に、ぐいぐいぐいっと押されながらも、通常の店売り商品も欠品をおこさないよう工場もフル稼働です

お渡しの日、時間に合わせてお菓子を作るので
こんなふうに一気に需要が高まる時期は、頑張りどころ、なのです。

お店も今ちょっと人員薄でして・・・。

「キツイときこそ、元気な声と笑顔で」

朝礼で言いながら自分にも言いきかす

たくさんあるお店の中からせっかく当店にご依頼をいただけたのだから

さてさて、
今日のご紹介はロールケーキです。

毎年この季節だけの限定品。

　『桜ロール』



先日、カットしたのは少しご紹介しましたが
全体のデザインはこんな感じなのです
桜あん　と生クリームを併せた特製クリームと、キューブにカットした桜ういろう入り！


和菓子の素材もどんどんケーキに使っちゃいます。

内祝いだけでなく、通常のおもたせや
もちろん自分用にも
  

さるお方の影響で
最近　紅茶派な太腕専務です。
　（Rちゃんお元気ですか～）

春休みって宿題ないと思っていたら
うちに来てるバイトちゃんにはあるそうな・・・。
大変やねーーー。

宿題といえば、笑える（笑えぬ？）思い出がひとつ・・・。

むかし昔、夏休みも残り１週間となり誰しも慌てる頃、のお話。

高３のバイトちゃんが

　　「まだ読書感想文出来てないんです～
　　　　ていうか、何にも読んでないですぅ～（泣；）」

そりゃ、夏中お店に入ってたらそうだよねぇ。
ごめんねぇ。
責任感じるわぁ。

・・・なんなら代わりにやったげようか？

　　遠藤周作　　『沈黙』

かつて高３の時に書いた記憶があるので比較的、さくさくと完了。
　　（先生ごめんなさい　もう時効ですよね）

後日、

ナントカのコンクールで入賞

いや、喜んじゃいかんでしょうが
その後、もひとつ上のコンクールに出すから数箇所手直しを、って　
どするんですか

卒論もーーーとか言われて、それはムリ無理
いらんことするもんじゃない、と猛反省でした。


と
まったくつながらない話をしましたが。

何はともあれ、《内祝》　です。


　　　『春の祝い箱』　　　2415円



サクラのお花が可憐なピンクの薯蕷まんじゅう
丁寧に炊いたこし餡を優しく包んでいます。
画像のお赤飯の色が濃く映っちゃって、
実物はもちょっと薄めですので。  

この度、わたくしロト６に当たりましたので
来月から3ヶ月間、　豪華客船　飛鳥のスイートで
世界一周の旅に出ます。
お客様、お取引先様、従業員には大変ご迷惑をおかけしますが
何卒よろしくお願いいたします。

・・・くっだらないうそで夢を見る　太腕専務です。

今日4月1日は、入学式、入社式のところも多いですね。
お天気は曇りですが、心は新生活のスタートに華やいでいることでしょう。

お祝い事の多いこの季節、
《内祝》を何にしようかな～と
考えていらっしゃる方、こんなのはいかがですか？


　とも栄の　『選べる！春のお重箱』




桜ゼリー・クッキー・焼き菓子の
洋菓子のお重
春の和生菓子のお重
紅白薯蕷饅頭のお重
お赤飯のお重





お好みのものをかさねて

　　　2段重　　　３段重　　にて承ります

ご予約はどうぞお早めに。


しかし
3日間コースでもいいんやけどなぁ
　（しつこい）